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junio de 2017

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República Independiente · Aguilar de Campoo

La falta de crítica a la autoridad es el peor enemigo de la verdad.
Albert Einstein

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Con motivo del aniversario del cierre de la fábrica Fontaneda producido exactamente hace 1o años, reproducimos, sin cambiar ni puntos ni comas, la breve historia de la marca Fontaneda, que Kraft Foods España, la actual propietaria de la marca, relata en su página web como si de un cuento infantil se tratara.

“Hace más de cien años, en un pueblo de Castilla, había una modesta y pequeña confitería que hacía chocolates artesanos, galletas en hornos de leña y bizcochos a mano. Su nombre, Fontaneda.

Hoy Fontaneda forma parte de un gran grupo galletero de enorme prestigio, capaz de albergar a más de 1.000 personas y producir más de 250 toneladas diarias de galletas.

Pero este gran cambio no se consiguió de la noche a la mañana, sino que vino dado gracias a un gran hombre: Don Rafael Fontaneda, quien desde niño, junto a sus padres, vivió entre harinas y hornos. Quizás por eso Rafael, con tan sólo 23 años, en 1913, vio que el futuro estaba en la modernización, en la industrialización. Era un joven moderno, tan moderno como el nuevo siglo que empezaba.

Con más coraje que ayudas, logró dos máquinas para su negocio: una amasadora de aspas planas “Andrés Montserrat” y una laminadora a brazo.

Rafael, un hombre adelantado a su época, amplió la plantilla con 7 oficiales que cortaban las galletas a mano.”

La confitería dio paso a la pequeña industria.

“Antes que galletas, Rafael Fontaneda vendía garbanzos con un burro. Se levantaba antes que el día y tiraba del cabestro del animal de pueblo en pueblo mientras gritaba: «¡Garbanzos!, ¡garbanzos!».Vendió un puñado, otro, y otro, hasta que las caminatas le dieron para montar en los trasteros de su casa en Aguilar de Campoo (Palencia) una modesta fábrica de chocolates. Luego, entrado 1913, quiso hacer galletas. Él mismo ideó la fórmula y las dibujó redondas, horadando la masa con sus propias manos y un bote. Era el nacimiento de La Buena María Fontaneda.

Como hiciera con los garbanzos, voceó el «¡Qué buenas son las María Fontaneda!» hasta que se enteraron todos los españoles. De su fábrica, ya en pleno centro del pueblo, llegaron a salir, en los 90, 41.000 toneladas de galletas. Y a entrar, 10.000 millones de pesetas. En 1918, el moderno horno de carbón en cadena manual sustituyó al clásico horno de leña y las primeras troqueladoras junto con los primeros moldes, dibujaban ya a Fontaneda como una industria galletera moderna y avanzada, puesto que tan sólo dos años más tarde, en los felices años 20, Fontaneda compró “El Parador”, donde instaló su nueva fábrica.

Un 25 de marzo de 1923, las Galletas Fontaneda salían por primera vez en cadena mientras, el azúcar refinado de Sudamérica, el cacao de Cuba, el azúcar sin refinar de Filipinas, la leche de Asturias y el trigo de Castilla, se unían para amasar el Fontaneda de hoy.”

Historia de ‘Fontaneda’, by Kraft Foods, sus nuevos dueños, 1.0 out of 5 based on 2 ratings

-  Redacción RIAC



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